ACC认证加工厂对生产用水及冰的食品安全要求，要求条款如下：

　　5.9.1 工厂所用之水至少每六个月要由独立实验室对水中微生物和化学污染进行检查。

　　5.9.2 食品生产领域的水必须是可饮用的水，并遵守微生物和化学污染物的标准，也符合美国食品与药物管理局(USFDA)和/或欧盟(U.S)的标准水平。

　　5.9.3 工厂必须防止通过由供水止水阀和适当储存引起的回流所带来的水污染。

　　5.9.4 在产品生产期间，必须进行水质检查的例行程序，以检测剩余氯和大肠菌群或其它污染物的存在。

　　5.9.5 工厂提供的清洁水，温度必须在25摄氏度或者高于该温度。

　　5.9.6 工厂使用的所有冰包括从外面买的冰，必须由独立实验室检测其中的微生物及化学污染物，检验记录要备案。

　　5.9.7 冰必须存放在干净的，维护良好的区域，并进行处理，避免污染。

　　5.9.8 必须进行冰质检查的例行程序，以检测剩余氯和大肠菌群或其它污染物的存在。

　　5.9.9 用于冷却和存放生食品的冰，禁止与用来保存加工品和包装品的冰混在一起。